Charlotte au chocolat pour égayer vos fêtes

C’est le temps des fêtes ! Il n’y a rien de mieux alors que de préparer une charlotte au chocolat pour célébrer la fin de l’an et Noël.

La finesse du chocolat mêlée à la douceur de la crème d’avoine, relevée d’une pointe de citron, adoucie par l’huile d’orange fait de cette charlotte au chocolat une pure gâterie délicieuse et facile à réaliser.

Elle ne demande qu’à être goûtée au bout de 40 minutes entre préparation et cuisson.

Les ingrédients d’une charlotte au chocolat :

Pour surprendre 6 personnes avec une charlotte au chocolat digne des grandes pâtisseries, il vous suffit juste :

• 14 biscuits langue de chat
• 200 gr de chocolat noir
• 250 ml de crème d’avoine liquide bio
• 10 gouttes d’huile essentielle d’orange bio
• 2 petites poires
• 2 gr d’agar-agar en poudre
• ½ gousse de vanille
• 1 cuillère à café de jus de citron

La préparation de la charlotte au chocolat pas à pas :

1. Le chocolat est la star de la recette de charlotte au chocolat. Vous n’avez qu’à le fondre avec la crème d’avoine et l’arroser avec l’huile d’orange.
2. Dans un moule à cake, mettez une rangée de biscuits et étalez-les par le mélange chocolaté.
3. Mettez, ensuite, une 2ème couche de biscuits.
4. Au réfrigérateur ! Laissez refroidir vos biscuits chocolatés quelques minutes et continuez à préparer votre recette de charlotte au chocolat.
5. A ce stade de préparation, vous devez éplucher et trancher les poires en morceaux et puis les arroser du zeste de citron.
6. Il vous convient, ensuite, de les cuir dans 20 cl d’eau bouillante.
7. Selon les astuces de goutdujour, une fois les poires sont cuites, laissez les frémir une minute avec de l’agar-agar délayé.
8. Allez chercher les biscuits dans le réfrigérateur et disposez entre eux les morceaux de poires.
9. N’oubliez pas, enfin, de verser la gousse de vanille avant de réserver la charlotte au chocolat au réfrigérateur.

Astuces déco :

La charlotte au chocolat avec toute sa majesté et sa beauté n’attend qu’à être décorée.

De diverses astuces déco vous sont proposées : parsemer des amandes effilées, déposer des feuilles de menthe / des lamelles de fruits / des copeaux de chocolat ou aussi des petits œufs en chocolat. Vous pouvez, également, la napper d’un coulis de chocolat ou d’une crème anglaise.

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Crédit photo : Berry White Chocolate Charlotte par norwichnuts