Crème de chou-fleur : une recette veloutée

Quel bonheur de déguster une crème de chou fleur agrémentée par le goût des pommes de terre, de la crème fraîche et de l’ail.

Cette recette de crème de chou-fleur inspiré d’un chef cuistot est très facile, onctueuse et légèrement épicée. Un vrai régal à ne pas rater.

Les ingrédients de la crème de chou-fleur sont là :

Pour faire ravir les papilles de 4 gourmands :

• 2 poireaux hachés
• 4 choux-fleurs
• 1 gousse d’ail hachée
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 2 pommes de terre pelées et coupées en morceaux
• Un pot de crème fraîche
• 1 cube de bouillon de poulet
• Sel et poivre

Préparez la crème de chou-fleur :

Nettoyez les choux-fleurs et découpez en bouquets.

Mettez 1,5 litre d’eau légèrement salée à bouillir.

Faites cuir les poireaux et l’ail dans le beurre.

Une fois les poireaux et l’ail sont bien dorés, épicez-les.

Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon de poulet. Laissez-les cuir pendant 15 minutes, à feu moyen.

Après sa cuisson, réduisez ce mélange en purée.

Malaxez la purée de la crème de chou-fleur avec la crème fraîche.

Rectifiez l’assaisonnement selon le goût.

Le chou-fleur : une nécessité pour votre santé

Ce chou-fleur est un trésor de bien être vu sa richesse en valeurs nutritives.

Grâce à ses fibres, le chou-fleur contribue à la régulation du transit intestinal,

Il favorise, également, la cicatrisation des muqueuses, grâce à la vitamine U.

Riche en vitamines, chlorophylles et minéraux, cet aliment, favorise la production de globules rouges et sert à lutter contre l’anémie.

Crédit photo :

Cavolfiore Cauliflower Blumenkohl par pizzodisevo