Sorbet aux fraises : qui n’en veut pas !

Rafraîchissez vos papilles avec cette recette de sorbet aux fraises.Facile et délicieuse. Cette recette de sorbet accapare les yeux avec sa couleur écarlate.

Votre sorbet de fraises sera dévoré dans quelques instants et vous n’entendrez que le bruit des cuillères dans les coupes. Mmm !

Les ingrédients de 4 sorbets fraises :

Pour 4 coupes de sorbet :

• 500 ml de lait écrémé
• 250 ml de sucre
• 750 ml de purée de fraises non sucrées

Préparation recette de sorbet aux fraises :

Prévoyez de faire votre sorbet la veille du jour de service au minimum.

1. Lavez et équeutez les fraises puis pressez-les dans un mixeur
2. Mélangez le lait et le sucre
3. Ajoutez la purée de fraises
4. Versez le mélange obtenu dans un moule dont les dimensions, doivent être de préférence : 33 cm x 23 cm, selon le chef Matt.
5. Ensuite, couvrez le moule avec un papier transparent et congelez-le pendant 5 heures.
6. Une fois votre sorbet aux fraises bien ferme, laissez le reposer à une température ambiante quelques minutes à ce qu’il soit légèrement ramolli.
7. Congelez-le encore une fois pendant 5 heures.

Astuces pour bien choisir les fraises :

Avant d’acheter la barquette de fraises, faites attention à ce que les fraises soient :

• bien rouges et brillantes, fermes et sans tâches.
• Pas grosses. Les fraises sont souvent gorgées d’eau et ne procurent aucune saveur.
• Leur queue doit être bien verte et ferme.

Comment bien conserver les fraises ?

Afin de réussir votre recette sorbet fraises, une bonne conservation des fraises est indispensable.

Ainsi, il vous convient, selon un article publié sur le site fraicheurs-de-sologne.com, de :

• Ne laver les fraises qu’au moment de les consommer
• Ne pas les tremper dans l’eau mais les passer rapidement sous un filet d’eau froide.
• Conservez les fraises dans le réfrigérateur pendant 48 heures au maximum.
• Au frigo, écartez les fraises qui sont un peu altérées et placez-les dans un récipient hermétique. Ne congelez pas les fraises fraîches, sinon vous risquerez d’obtenir des fraises moins savoureuses, molles ayant une couleur pâle. Sortez-les du réfrigérateur au moins 20 min avant de les déguster.

Crédit photo:
Homemade organic strawberry frozen yogurt par jessicafm
Strawberry par ^riza^