Le hareng. On s’est intéressée cette semaine à cet excellent poisson riche en fer, qui permet mille et une façons de le cuisiner : à la vapeur, au four ou à la poêle.
Découvrez de savoureuses recettes qui vous permettent de bénéficier des bienfaits du hareng tout en chouchoutant vos papilles !
Le hareng
Le hareng, ce petit poisson qui regorge de bienfaits est essentiel à une alimentation variée et équilibrée. Son plus grand avantage est qu’il est faible en calories, alors qu’il apporte des protéines, vitamines, fer et minéraux.
Sa richesse en nutriments, en vitamines A, D, d’oméga 3, du groupe B, du sélénium et du phosphore vous aide à persévérer votre jeunesse et à garder votre bien être.
Salade de pommes de terre et harengs
Bien plus qu’une recette traditionnelle, la Salade de pommes de terre et harengs fumés est une composition nourrissante subtilement rehaussée, en couleur et en goût, par les œufs de lump :
Salade aux pommes de terre et harengs : les ingrédients
- 200 g de hareng fumé doux
- 1 cuillère à soupe bombée d’œufs de lump noirs
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre doux
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel, poivre blanc
Comment faire cette recette aux harengs :
- Faire cuire les pommes de terre lavées dans une casserole d’eau.
- Pendant ce temps, préparer a vinaigrette (moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile). Y ajouter les échalotes émincées et la ciboulette.
- Découper le poisson en cubes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les éplucher et les couper en rondelles.
- Mélanger l’ensemble des ingrédients en y incorporant les œufs de lump.
- Servir encore tiède ou à température ambiante.
Cette délicieuse entrée est un régal gustatif à essayez sans hésiter, vous nous direz ce que vous en pensez.
Dorlotez votre table avec des recettes d’harengs
Fumé, cuit, mariné, à la moutarde ou au sherry, l’hareng séduira tous les fans de poissons et conquerra l’estomac de votre moitié.
- Essayer le rouleau « saumon fumé, caviar de hareng et crème aux herbes, testé jadis et réussi par Claire Emma.
- Comme c’est bon le Tartare de hareng aux pommes,préparé par notre amie Anne de chez Canelle et Cacao. Mmm !!
- Le chef Eric Landais a le plaisir de partager avec nous sa recette phare d’hareng fumé.
- Savourez, au bout d’une petite heure, le délice du gratin des pommes de terre aux harengs fumés avec le cuistot Babeth59.
- Amateur de la bouffe suédoise, Magicmama vous propose sa recette magique pour déguster un plat d’Hareng à la nordique. De petites 20 minutes vous permettent de partager ce plaisir avec six personnes de votre entourage.
Soucieux de votre bien être, l’équipe de rédaction a le plaisir de vous partager de nouvelles recettes aux poissons.
Image: Herring (harengs), par Skånska Matupplevelser
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