10 minutes de préparation et 1 heure de cuisson vous suffisent pour réaliser une crème brulée légère et raffinée.
En plus d’être simple à réaliser, ce dessert au succès reconnu, fond au palais et procure une sensation de douceur extrême !
Pour faire une crème brulée :
- 8 à 10 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1/2 litre de crème fleurette
- 1/2 litre de lait froid
- cassonade en poudre
Réussir sa crème brulée en 6 étapes :
Il n’y a pas 1001 manières de préparer la crème brulée maison. Un seul mot maître : la délicatesse des gestes !
Vous suivrez à la lettre les recommandations du meilleurduchef pour une véritable explosion de saveurs. De quoi se mettre l’eau à la bouche :
- Clarifier les œufs un à un. Vous réserverez les blancs au frais pour une autre utilisation.
- Battre les jaunes d’œufs et verser progressivement le sucre en poudre.
- Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre au fouet.
- Ajouter la crème fleurette froide (crème liquide) et le lait froid (à température ambiante).
- Incorporez l’arome de votre choix à la préparation.
- Remplir les pots de crème brulée et enfourner à four préchauffé à 100°C et cuire doucement pendant 1 heure.
Une petite déco au sucre roux :
Pour obtenir une fine couche croustillante, laissez bien refroidir la crème avant de parsemer sa surface d’une fine couche de sucre roux.
Muni d’un chalumeau, vous caraméliserez la surface jusqu’à ce que le caramel prend de la couleur.
Aromatisez la crème brûlée à votre goût :
La crème brûlée peut être aromatisée, selon le gout de chacun, avec toutes sortes de parfums : vanille, zeste de citron, extrait de café, essence de fleur d’oranger…
Pour plus de sensation, servir la crème froide avec la surface chaude, tout juste caramélisée !
Plus de recettes crémeuses :
Petitelolie nous fait gouter sa crème brulé à l’agar-agar un mélange de magie et de sensations parfumés. Une crème brûlée sans oeufs, sans bain-marie, prêt en 5 minutes à peine.
Le chef de délices du monde préfère ajouter le gingembre et la cannelle dans sa recette de crème brulée aux épices.
Crédit photo : Creme Brulee Tart – Sugardough par avlxyz
Super cette recette. Sur la photo, on dirait que ton pot est une pâte à tarte!
Merci bien pour ton commentaire Jennny. T’es toujours la bienvenue sur notre blog. N’hésites pas à nous partager tes idées recettes et tes astuces culinaires!
A très vite