L’effervescence de Noël monte en crescendo, c’est le moment où jamais pour penser à préparer votre Bûche de Noël d’avance pour qu’elle vous honorera le jour J.
Egayer les fêtes par une bûche de Noël digne des pâtisseries de renom. Accueillez le nouvel an par une saveur de joie incontournable.
ABC de la recette de bûche maison
A) On fait un gâteau plat (1 cm) dans une tôle.
B) On recouvre d’une garniture choisi.
C) On roûle le gâteau avec la garniture.
Au goût on décore notre bûche.
Les ingrédients pour la bûche :
Guère d’ingrédients magiques, votre bûche demande : des œufs, sucre, farine, beurre, crème fraiche, chocolat ou d’autres ingrédients de décoration.
Bûche de Noël : Comment préparer le biscuit?
Préparez la pâte de biscuit avec des gestes chics sans aucun hic.
- Vous n’avez qu’à fouetter 4 jaunes d’œuf avec 140 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
- Mélangez, ensuite, 60 g de farine avec 40 g de farine de maïs et 50 g de beurre fondu.
- Enfin, comme un vrai chef, ajoutez 4 blancs montés en neige ferme.
- Versez l’appareil à biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez-la sur 1 cm d’épaisseur et enfournez pour 10 min.
Préparez la chantilly au praliné :
- Disposez des glaçons dans un saladier et mettez votre crème dans un cul-de-poule que vous mettrez dans le saladier, pour maintenir la crème au frais.
- Montez la crème au batteur avec le sucre et le praliné.
5 Trucs pour réussir votre bûche de Noël :
- Préchauffez le four à un degré de température de 6/7 (200°C).
- Veillez à bien incorporer délicatement les blancs d’œufs, sans les casser, à l’aide d’une spatule.
- Prenez soin de bien serrer le biscuit afin d’éviter de laisser des endroits vides à l’intérieur de la bûche.
- Laissez durcir la crème au frais une petite heure.
- Faites le moins de pertes possibles en coupant les deux extrémités de votre buche de Noël.
D’autres bonnes recettes bûche de Noël:
- Envie d’orner vos soirées de Noël par une bûche appétissante et veloutée, la rédaction vous invite à voyager avec la bûche aux fruits exotiques de Bulle, vers un monde de sensations onctueuses et gorgé de délices.
- Vous pouvez également essayez la recette de Bûche aux marrons proposée par Pascale. Difficile de résister à l’odeur suave et à la beauté magistrale de cette Bûche de Noël !
Crédit photo : Bûche de Noël 1 par masatsu
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