Crues, servies avec une salade, préparées dans une pizza ou un spaghettis de fruits de mer, les crevettes sont présentes dans votre cuisine et dans tous vos plats.
Les nettoyer constitue donc une étape impérative avant de les cuir. Suivez alors la démarche et les conseils pour nettoyer et décortiquer les crevettes et les astuces pour réussir leur conservation.
Les étapes pour nettoyer les crevettes :
1ère étape :
Commencez tout d’abord par décortiquer les crevettes :
- Enlevez la tête
- Soulevez les anneaux de la carapace
- Pour enlever le boyau, glissez la lame d’un couteau le long de la partie dorsale et soulevez le boyau en grattant délicatement la chair.
Suivez, encore, la démarche vidéo, pour bien décortiquer vos crevettes.
Crédit du vidéo pour http://www.lamer.ca.
Ou suivez, également, cette démarche illustrée dans cette galerie photos proposée par le site manger la mer
2ème étape :
- Après les avoir décortiquées, découpez les crevettes d’une manière vous permettant de les ouvrir en deux
- Enlevez les boyaux noirs parce qu’ils donneront un mauvais goût à votre plat.
Crevettes et Santé
Soucieux de garder la pêche, les crevettes sont l’aliment idéal pour surveiller votre poids comte tenu de sa richesse en protéines et sa faiblesse en calories passeportsante.net, présente les crevettes comme étant un complice pour le système cardiaque grâce aux acides gras et oméga-3.
Elles constituent, également, une source incontournable de sélénium et de minéral reconnu pour ses propriétés antioxydants.
Toutefois, tenez à consommer les crevettes avec modération du moment où elles font augmenter le taux de cholestérol. Faites attention à vous !
Conserver les crevettes :
Afin de garder au maximum la fraîcheur des crevettes, il vous convient avant de les conserver de les rincer à l’eau froide, les égoutter et les déposer au réfrigérateur dans un contenant hermétique, vous préconise le site metro dans son article intitulé « crevette ».Cependant, selon la même source, la conservation diffère selon le type de crevettes :
- Pour les crevettes fraîches :
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et 1 mois au congélateur
- Pour les crevettes cuites :
Conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et de 6mois à 1 an au congélateur
Crédit photo :
Shrimps par geese
Homemade Garlic Shrimp par snowpea&bokchoi
Oui cette technique permet de conserver les crevettes quelques jours, j’ai testé!! Mais le top c’est de les pré-découper et de les mettre en sauce en bocal fermé..
Great blog
J’étais abonnée à la revue Qu’est-ce qui mijote. J’ai perdu une recette que je faisais dans le temps des fêtes.
Une tarte feuilletée avec des épinards, du jambon et du fromage .
Je servais cette recette pour le brunch .
Sauriez-vous la retrouver ?