Cannellonis aux épinards et à la ricotta

Pour les amoureux de la pâte et de la cuisine italienne cette recette cannellonis aux épinards et à la ricotta fera d’eux les plus heureux sur terre.

La combinaison épinards-ricotta s’explose dans la bouche en procurant une sensation de bonheur et de joie.

Suivez les démarches ci-dessous et régalez –vous avec ce plat italien.

Recette cannellonis : Les ingrédients

Pour 6 fans de cette recette cannellonis :

• 6 cannellonis secs
• 200 g d’épinards
• 250 g de ricotta
• 100 g de jambon blanc
• 1 tranche de pain de mie sans la croûte
• 1 œuf
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Noix de muscade râpée
• Sel et poivre du moulin

Les ingrédients de la sauce :

• 1 boîte de pulpe de tomates en dés
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café d’origan
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• Parmesan râpé

Préparer la recette cannellonis aux épinards et à la ricotta :

1^ère étape : Cuir les cannellonis

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les cannellonis jusqu’à ce qu’ils soient souples
2. Refroidissez-les à l’eau froide
3. Déposez-les sur un papier absorbant en les séparant les uns des autres.

2^ème étape : Préparer la sauce

1. Dans une sauteuse, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, les dés de tomates
2. Y ajoutez l’origan, le sucre et le vinaigre
3. Laissez le tout cuir à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse

3^ème étape : Préparer la farce de la recette cannellonis

1. Dans une deuxième sauteuse, faites revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive la gousse d’ail émincée
2. Y ajoutez les épinards
3. Faites revenir le tout jusqu’il soit fondu et ait une couleur plus foncée
4. Mettez les épinards dans une passoire et laissez- les refroidir
5. Essorez-les
6. Coupez-les à l’aide d’un couteau
7. Hachez le pain de mie dans le robot
8. Hachez le jambon blanc dans le robot
9. Dans un saladier, malaxez la ricotta, l’œuf, le jambon haché, le pain de mie haché, la noix de muscade, les épinards, le sel et le poivre
10. Mélangez bien le tout

3^ème étape : Farcir les cannellonis aux épinards et à la ricotta

1. Préchauffez le four sur 210°C
2. Graissez le plat de four avec un peu d’huile d’olive
3. Farcez les cannellonis à l’aide d’une petite cuillère ou à l’aide d’une poche à douille
4. Déposez-les dans le plat de four
5. Arrosez-les avec la sauce tomate
6. Saupoudrez-les avec le parmesan râpé
7. Ajoutez un filet d’huile d’olive

4^ème étape : Enfourner les cannellonis

Scally vous préconise d’enfourner les cannellonis pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Comment utiliser une poche à douille ?

Il est recommandé de farcir les cannellonis aux épinards et à la ricotta à l’aide d’une poche à douille. Ceci est plus pratique.

Pour vous faciliter la vie, voici une vidéo qui vous explique l’usage de cet outil. Regardez!

Crédit photo :
Cannelloni : ready to eat par Frenkieb

Filled – Julia’s Jamie Oliver Spinach and Ricotta Cannelloni par avlxyz