Recette crêpes de courgettes

Joindre l’utile à l’agréable, telle est la qualité de cette recette crêpes ou recette de courgettes comme la nomme certains gourmands. Cette recette crêpes vous offre les bienfaits des courgettes et le délice des crêpes !

Dégustez les courgettes autrement avec cette recette crêpes succulente mais aussi facile à réaliser au bout d’une quinzaine de minutes.

Recette crêpes : les ingrédients

Pour obtenir 12 crêpes :

• 2 courgettes
• 2 gousses d’ail haché
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de crème fleurette
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olives
• Sel
• Poivre

Préparer la recette crêpes de courgettes :

1. Lavez les courgettes sans les éplucher
2. Râpez-les
3. Pressez-les dans un linge pour en exprimer toute l’eau
4. Dans un saladier, fouettez la farine, l’œuf et la crème fleurette jusqu’à l’obtention d’une pâte à crêpe
5. Salez et poivrez la pâte obtenue
6. Y ajoutez les courgettes râpées et l’ail haché
7. Mélangez le tout
8. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive
9. Une fois chauffé, versez une cuillère à soupe de la pâte
10. Ecrasez légèrement la pâte pour afin d’obtenir la forme d’une petite crêpe
11. Vous pouvez préparer 4 à 6 crêpes de courgettes simultanément

Afin de les déguster bien chaude, Sylvie vous conseille de mettre les crêpes de courgettes au four jusqu’à la cuisson de toute la pâte.

Pourquoi les courgettes ?

Consommés pendant les différentes saisons, les courgettes sont un bienfaiteur de notre capitale santé du moment où elles sont riches en fibres, vitamines, en eau et en sels minéraux.

Elles sont au service des enfants, des personnes ayant un système digestif fragile et à celles qui suivent un régime minceur.

Ainsi, ne ratez aucune occasion pour les cuisiner, elles peuvent être préparées par différents moyens  comme vous les présente le site Doctissimo dans son article relatif aux courgettes:

• 1 à 2 minutes dans de l’eau, à découvert,
• 3 à 4 minutes à la vapeur (parfait dans les tagliatelles)
• 2 à 4 minutes aux micro-ondes
• Elles peuvent être poêlées et frites

Crédit photo :

Zucchini and Garbanzo Flour Pancake par miriam_kato

Zucchini par adactio