Recette maison de guacamole à l’avocat

Ce soir, ma douce me demande de l’aider pour le souper:  » Prière de t’occuper de faire la recette de guacamole avant de perdre les avocats. »
Moi :« Guaca quoi ? Désolé je ne connais pas. »
Croque- mignonne: « Arrêtes de niaiser sinon j’appelle l’avocat! »

La recette de guacamole est prête en 15 minutes et se garde bien un jour ou deux au frigidaire. Cependant, comme bien de  nos savoureux plats il est rare qu’il y ait des restes qui se perdent.

Pas juste des avocats pour le guacamole

• 3 avocats bien mûrs
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d’ail
• le jus d’un 1/2 citron
• le jus d’une 1/2 lime
• 1 cuillerée de  mayonnaise ou crème fleurette
• Piment de Cayenne
• Sel

Recette maison de guacamole

1. Ouvrez vos avocats et mettez la chair dans un bol assez plat pour pouvoir piller les avocats
2. Hachez votre oignon et l’ail en petits morceaux
3. Écrasez le tout grossièrement avec une pile – patate
4. Ajoutez les autres ingrédients: le jus de citron et de lime, la mayonnaise  (si vous avez de l’énergie, optez pour la version maison), le sel et le piment de Cayenne
5. Écrasez encore un peu plus jusqu’à l’obtention de la texture voulue
6. Mixez avec une cuillère pour harmoniser le mélange

C’est le temps de savourer votre plat ramené d’Amérique du sud. Vous pouvez, également, servir le guacamole dans la peau de l’avocat.

Trucs pour réussir le guacamole

• Ne pas nécessairement mélanger la recette de guacamole au  mélangeur électrique. La mixture doit conserver une belle texture et ne pas devenir une sauce guacamole.
• Goûtez-y ! En épiçant les ingrédients qui dégagent la saveur (mayonnaise sel, paprika, chili) ajustez le dosage selon le besoin.
• Choisissez le bon bol pour travailler.
• Choisissez des avocats bien mûrs

On arrange un avocat

Pour choisir un avocat à l’épicerie ou pour l’utiliser dans la recette de guacamole, voici nos astuces clés :

1. Les avocats de couleur vert pomme : ne sont pas mûrs et ils peuvent être conservés de 10 à 15 jours.
2. Les avocats de couleur vert sombre : sont mûrs et ils peuvent être conservés de 3 à 6 jours.
3. On garde nos avocats à la température de la pièce et non pas dans le frigo.

Autre truc pour vérifier s’il est mur. Mettre un peu de pression avec le pouce sur l’avocat s’il s’enfonce un peu c’est qu’il est mur. Donc plus besoin de vérifier s’il plaide bien sa cause pour le choisir.

Le guacamole : valable pour toutes les occasions

• chips de maïs, lors d’un match de football
• viandes grillées sur le BBQ pendant l’été
• dans un fajitas au poulet avec de la salsa, pour un petit souper de semaine
• Avec une recette d‘humus maison et des légumes crus lors d’un dîner entre amis.