Salade de lentilles : une entrée réconfortante

Profitez des bienfaits des lentilles avec cette recette salade lentilles. Une salade qui va vous faire aimer les lentilles, notamment avec la combinaison des carottes, des lardons et des échalotes.

Une entrée succulente et super réconfortante.

Les ingrédients pour cette recette salade lentilles :

Combinez à merveille :

• 250 g de lentilles vertes du Puy
• 2 carottes coupées en rondelles
• 150 g de petits lardons fumés
• 2 échalotes finement émincées
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

La préparation de cette recette salade lentilles :

1^ère étape : Cuir

1. Rincez les lentilles sous l’eau froide
2. Mettez-les dans une casserole contenant de l’eau froide.
3. Portez à ébullition
4. Laissez frémir pendant 20 minutes
5. 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les rondelles de carottes
6. Salez le mélange de votre recette salade lentilles
7. Egouttez bien le tout et laissez refroidir

2ème étape : griller

1. Grillez les lardons à sec dans une poêle antiadhérante, préalablement chauffée
2. Les lardons doivent être dorés
3. Egouttez- les sur un papier absorbant
4. Réservez-les et poursuivez la préparation de la recette salade lentilles

3ème étape : mélanger

1. Dans un saladier, mélanger le vinaigre, salé et poivré, avec l’huile d’olive
2. Ajoutez les échalotes émincées, les lentilles, les rondelles de carottes et les lardons grillés
3. Elvira vous recommande de servir votre salade de lentilles à température ambiante avec des tranches de pain grillé.

Les lentilles : que de la bienfaisance à notre capitale santé

Personne ne peut ignorer les bienfaits des lentilles sur notre santé :

• Riches en antioxydants, les lentilles fournissent aux femmes enceintes les quantités dispensables de l’acide folique.
• Elles sont une source incontournable de protéines végétales et de minéraux importants pour la santé
• Elles sont, également, riches en fibre régulant l’appétit et favorisant le transit.

Idées recettes de lentilles

• Soupe de légumes et lentilles corail au cumin proposée par bliogbio
• Quant à Clea, elle vous invite à déguster sa recette de terrine de lentilles corail aux noix de cajou et za’atar.
• Savourez aussi le goût exquis de seitan aux lentilles corail. Un vrai délice présenté par cuisine pop.

Crédit photo :

Grilled Peppers and Lentil Salad par Rooey202

Mmm, lentils Par AZAdam