Une recette saumon mariné pas comme les autres…facile et rapide à préparer. Dans cette recette saumon, le saumon s’associe à merveille avec la chantilly agrémentée par le goût d’aneth. Une entrée légère et savoureuse qui laissera la place pour le plat principal.
Les ingrédients de cette recette saumon :
Pour régaler 2 gourmands :
- Saumon
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café d’aneth en poudre ou frais et ciselé
- 1 trait de vinaigre balsamique blanc
- 10 cl de crème liquide
La préparation de la recette saumon mariné :
- Mélangez bien vos ingrédients : sel, sucre, moutarde, aneth et le vinaigre.
- Tartinez le saumon avec le mélange obtenu
- Tranchez-le et recouvrez d’un film alimentaire
- Mettez-le au frigo pendant 2 jours
- Epongez-le avec un essuie-tout
- Malaxez la marinade filtrée avec 10 cl de crème liquide
- Mettez cette fusion dans un saladier au frigo pour la fouetter ensuite en chantilly ( voir notre recette maison de crème chantilly)
Là, vous n’avez qu’à déguster et de savourer votre recette saumon marinée à la chantilly.
Mmm ! Le chef de boiremanger vous défie d’adopter à nouveau le saumon fumé ou mariné du commerce…
Astuces de chef :
Afin de garantir des tranches assez fines de saumon, vous pouvez demander à votre poissonnier de découper de fines tranches de saumon.
Mais vous pouvez essayer vous confier à un couteau qui tranche bien.
Le saumon : Une complice santé
Et, oui qui l’aurait cru que cet aliment aussi bon est vacciné contre certaines maladies. Selon Wikipedia, Il peut être un remède contre certaines épidémies telles que : la vibriose des eaux froides.
En outre, selon la même source, le pou du saumon peut être exploité dans quelques médicaments.
Crédit photo :
Elderflower Marinated Salmon served with New Potatoes and Fresh Sorrel par Girl Interrupted Eating
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