Tarte poire amandine chocolat: un record de rapidité

Une tuerie ! Tel est le seul caractère de cette tarte amandine poire et chocolat.

Bien qu’elle est gourmande cette recette amandine bat des records de rapidité dans sa préparation de 15 mn et remporte le meilleur prix de satisfaction des invités : grands et petits gourmands.

Une recette de quoi promouvoir votre cursus culinaire !

Recette amandine : les ingrédients

• 1 pâte à tarte
• 100 g de chocolat
• 20cl de crème fraîche liquide
• 3 poires
• 120 g de poudre d’amande
• 120 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de beurre

Préparer la recette poire amandine

1. Préparez la pâte de tarte
2. Coupez le chocolat en copeaux
3. Faites chauffer 10 cl de crème
4. Versez – l a sur le chocolat
5. Mélangez la crème et le chocolat jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
6. Sur le fond de la tarte, préparée préalablement, le mélange : crème et chocolat
7. Y déposez les lamelles des 3 poire
8. Faites fondre le beurre sur un bain marie
9. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre d’amande, le sucre et les 10 cl restant de la crème liquide
10. Versez cette préparation sur la couche des lamelles de poires
11. barbarachocolat vous conseille d’enfourner cette tarte amandine pendant 25 minutes dans une température de 180°C

crédit photo :

11 Almond and Poached Pear Tart – Maximilien Restaurant par jasonlam