Tiramisu classique : la recette classico

Le tiramisu ce dessert italien aussi délicieux qu’inratable.

La recette classique de tiramisu concocte le goût fou de mascarpone et la saveur irrésistible du café et du cacao amer. Personne ne peut résister devant ce plaisir cacaoté.

Les ingrédients pour cette recette de base de tiramisu :

Pour 4 personnes, vous n’avez qu’à avoir les ingrédients suivants :

• 1oeufs,
• 50 Sucre,
• 125 gr de mascarpone,
• Génoise,
• 12  biscuits à la cuiller,
• ¼ litre de café froid, idéalement de l’espresso
• 15 gr de cacao en poudre

La préparation de la recette du tiramisu :

1. Séparez, tout d’abord, le blanc et le jaune d’œuf
2. Dans un bol, malaxez le jaune d’œuf, le sucre
3. Ajoutez, ensuite, le mascarpone et fouettez-le doucement
4. Dans un autre bol, montez en neige le blanc d’œuf
5. A l’aide d’une spatule, tenez à incorporer le blanc d’œuf au mélange obtenu
6. Préparez votre café noir et versez-le dans un récipient
7. Faites imbiber les biscuits dans le café (idéalement de l’espresso) et déposez –les au fond du moule
8. Couvrez-les avec une couche de crème
9. Alternez biscuits et crème
10. Marie-Paris vous suggère de terminer avec une couche de crème
11. Saupoudrez la couche supérieure de crème avec le cacao amer
12. Laissez votre tiramisu au réfrigérateur pendant 4 heures.

Quelques conseils pour réussir votre recette du tiramisu :

Afin de réussir votre recette du tiramisu, quelques précautions vous sont indispensables :

• Utilisez des œufs extrafrais
• Mettez le mascarpone à une  température ambiante
• les blancs d’œufs doivent être montés en neige très ferme
• mélangez au moins pendant 5 minutes le jaune d’œuf avec le sucre
• bien mélanger en incorporant le mascarpone
• Ne pas trop imbiber les biscuits dans le café

Crédit photo : Tiramisu par hdaniel