Tomates farcies aux herbes, terriblement irrésistible

Cette recette tomates farcies : un grand classique de la cuisine de bistrot, délicieuse et facile à préparer : 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson au four.

Cette recette tomates régalera toute la famille notamment si elle est accompagnée de petites pommes de terre cuites dans le jus des tomates.

Recette tomates farcies : les ingrédients

Pour régaler 6 personnes avec ces tomates farcies aux herbes :

• 6 tomates fermes
• 5 à 6 biscottes
• 1 verre de lait
• Une poignée de persil
• Ciboulette
• Cerfeuil
• 5 échalotes
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 1 noix de beurre
• Sel, poivre

Matériel :

• Sopalin ou un papier essuie-tout
• Un saladier
• Une casserole
• Un plat à four

Préparer la recette tomates farcies :

1. Lavez les tomates
2. Coupez le haut de chaque tomate comme vous le démontre Caroline
3. Videz-les
4. Retournez-les sur un sopalin
5. Dans un saladier, versez le lait
6. Y mettez les biscottes et laissez-les absorber le lait
7. Une fois le lait est absorbé, écrasez les biscottes et réservez-les pour la préparation
8. Lavez les herbes : ciboulette et cerfeuil
9. Lavez les échalotes
10. Ciselez les herbes et les échalotes à la main pour qu’ils ne soient pas en bouillie

Préparer la farce :

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre
2. Faites revenir les échalotes
3. Y ajoutez les herbes et les biscottes écrasées
4. Faites blondir le tout à nouveau quelques minutes
5. Une fois bien cuit, ajoutez la crème fraîche
6. Malaxez bien le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
7. Farcez les tomates
8. Déposez-les bien serrées dans un plat à four
9. Enfournez ces tomates farcies aux herbes pendant 25 minutes à four moyen

Pour plus de goût et plus de saveur, adelices vous propose d’agrémenter la farce de cette recette tomates farcies avec des champignons hachés.

Recette tomates farcies : Accompagnement

Afin que votre recette tomates farcies acquiert le caractère d’un plat complet, rien de mieux que l’accompagner avec l’une de ces idées recettes :

• Des pommes de terre cuites dans le jus des tomates
• Une salade de riz
• Un velouté de potiron au fromage
• Un spaghetti carbonara

Crédit photo :

Tomates Rellenos con Atun par Argentina With Love

Stuffed tomatoes par Tambako the Jaguar