Velouté de potiron au fromage

Cette recette velouté potiron vous aide à réchauffer les cœurs pendant les soirées hivernales. Une recette velouté, raffinée et délicate où se mélangent dolcissimo le potiron et  le fromage.

Un velouté tout scintillant en saveur comme en couleur.

Les ingrédients : rien de plus compliqué

Pour chauffer les cœurs des assoiffés de ce velouté, mettez en scène :

• 100g de  formage « Morbier »
• 1 kg de potiron
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• Poivre

Eh oui ! Pas de place pour le sel dans cette recette. Le fromage est suffisamment salé.

Préparation de recette de velouté potiron au fromage :

1. Lavez les potirons puis épluchez et les couper en petits cubes
2. Oignon : pelez et émincez. Une fois fini, vous devez le dorer avec les morceaux de potiron dans l’huile. Arrosez le tout par de l’eau et y ajouter le cube de bouillon de légumes.
3. Laissez cuire pendant 20 minutes. Veillez à le contrôler pour qu’il ne colle pas.
4. Désireux de réussir votre recette velouté potiron comme Requia, vous n’avez alors qu’ passer au mixer plongeant et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
5. Et vous voilà arriver à la dernière étape. Après avoir versé le veloute de potiron dans les bols, tenez à disposer les cubes de fromage. Vous allez adorer son image en train de fondre.

Cette recette suit la même logique qu’une recette de soupe de citrouille que nous avons faite dans nos recettes d’halloween.

Idées présentation :

Servez cette soupe  de  potiron avec une belle présentation.  L’astuce est bien simple : Prenez un potiron dont vous coupez le haut pour en faire un couvercle. Une idée originale qui plaira à tout le monde.

Astuces accompagnement :

• Incorporez de la crème liquide
• Accompagnez le veloute potiron avec un pot de crème fraîche épaisse
• Ajoutez des morceaux de bacon ou des lardons revenus à la poêle
• Servez avec un morceau de pains chaud sur lequel vous avez déposé un morceau de fromage.

Crédit photos : Thai style pumpkin soup par FotoosVanRobin

Pumpkin Soup par ccharmon