Verrines de saumon : Crème de saumon à l’aneth , de quoi amuser les papilles

Faciles à faire et élégantes, ces verrines de saumon sont parfaites en mises en bouche.

Ces verrines composées de crème de saumon et d’aneth constituent une formule simple qui fait son effet magique dés la première bouchée sans cuisson avec quelques ingrédients : saumon fumé, crème, aneth…

Verrines de saumon : les ingrédients

Pour amuser les papilles de 10 personnes, il vous suffit d’avoir :

• 300 g de saumon fumé
• 35 cl de crème fraîche liquide
• Le zeste d’un citron
• 1 petit bouquet d’aneth
• 100 g d’œufs de saumon
• Sel et poivre

Préparer les verrines de saumon :

1. Coupez le saumon en lamelles
2. Mettez les lanières de saumon dans le mixer
3. Y incorporez la moitié de la crème fraîche
4. Mixez le tout
5. Ciselez l’aneth
6. Ajoutez le reste de la crème, le zeste de citron, l’aneth ciselé, le sel et le poivre
7. Mixez encore les ingrédients à une vitesse maximale
8. Versez la crème obtenue dans des petits verres
9. Mettez les verres au frais

Comment réussir ces verrines de saumon ?

Afin de réussir vos verrines de saumon Choupette 77 vous recommande de :

• Goûter la crème de saumon à l’aneth avant de saler car le saumon peut être déjà relativement
• Servir avec des cuillères de présentation ou des cuillères à café garnies des œufs de saumon
• Préparer la crème à l’avance et laisser dans un saladier au réfrigérateur.
• Répartir les œufs de saumon sur le dessus des verrines si vous préparez les verrines de saumon pour un buffet

Crédit photo :

Verrine de chèvre frais par Jérémy Couture